कार्बोक्सीमेथिल सेल्युलोजची इतर दाट लोकांशी तुलना

कार्बोक्सीमेथिल सेल्युलोज (सीएमसी) एक महत्वाचा नैसर्गिक दाट आहे, जो अन्न, औषध, सौंदर्यप्रसाधने, तेलाचा उतारा आणि इतर क्षेत्रांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो. मल्टीफंक्शनल itive डिटिव्ह म्हणून, सीएमसीमध्ये चांगले जाड होणे, स्थिरीकरण, फिल्म-फॉर्मिंग, मॉइश्चरायझिंग आणि इतर गुणधर्म आहेत. इतर दाट लोकांच्या तुलनेत, सीएमसीची अद्वितीय रचना आणि गुणधर्म बर्‍याच अनुप्रयोगांमध्ये उभे राहतात.

1. रासायनिक रचना

कार्बोक्सीमेथिल सेल्युलोज
कार्बोक्सीमेथिल सेल्युलोज एक एनीओनिक सेल्युलोज इथर आहे जो अल्कलायझेशननंतर कार्बोक्सीमेथिल गटांना नैसर्गिक सेल्युलोजमध्ये परिचय करून दिला जातो. त्याचे मूलभूत स्ट्रक्चरल युनिट ग्लूकोज आहे आणि कार्बोक्सीमेथिल सेल्युलोजमध्ये हायड्रॉक्सिल ग्रुप्स (-ओएच) चा भाग बदलते ज्यामुळे कार्बोक्सीमेथिल इथर बॉन्ड (-ओ-सीएच 2-सीओओएच) तयार होते. या संरचनेमुळे सीएमसीला पाण्यात उच्च विद्रव्यता असते आणि चांगले rheological गुणधर्म असतात.

इतर दाट
झेंथन गम: झेंथन गम एक उच्च आण्विक वजन पॉलिसेकेराइड आहे जे झेंथोमोनासच्या किण्वनद्वारे तयार होते. त्याची मुख्य साखळी β- डी-ग्लूकनची बनलेली आहे आणि त्याच्या बाजूच्या साखळ्यांमध्ये मॅनोझ, ग्लुकोरोनिक acid सिड इ. असते. झॅन्थन गममध्ये उच्च चिकटपणा आणि उत्कृष्ट कातर पातळ गुणधर्म असतात.

ग्वार गम: ग्वार डिंक ग्वार बीन्सच्या एंडोस्पर्ममधून काढला जातो आणि तो गॅलेक्टोमननचा आहे. मुख्य साखळी डी-मॅनोझची बनलेली आहे आणि साइड चेन डी-गॅलॅक्टोज आहे. ग्वार डिंक थंड पाण्यात सहजपणे विद्रव्य आहे आणि उच्च-व्हिस्कोसिटी कोलोइड तयार करते.

पेक्टिनः पेक्टिन हे एक पॉलिसेकेराइड आहे जो वनस्पती पेशींच्या भिंतींमध्ये आहे, जो प्रामुख्याने गॅलॅक्ट्यूरोनिक acid सिडपासून बनलेला आहे आणि त्याची मेथॉक्सीलेशन डिग्री त्याच्या कार्यक्षम गुणधर्मांवर परिणाम करते. अ‍ॅसिडिक वातावरणात पेक्टिनचे चांगले जेल गुणधर्म आहेत.

हायड्रोक्सीप्रॉपिल मेथिलसेल्युलोज (एचपीएमसी): एचपीएमसी अर्धवट हायड्रोक्सीप्रोपायलेटेड आणि मेथिलेटेड स्ट्रक्चरसह मेथिलसेल्युलोजचे व्युत्पन्न आहे. एचपीएमसीमध्ये पाण्यात चांगली विद्रव्यता आणि जाड गुणधर्म आहेत.

2. जाड होणे यंत्रणा

कार्बोक्सीमेथिल सेल्युलोज
सीएमसी पाण्यात विरघळल्यानंतर, कार्बोक्सीमेथिल ग्रुपमध्ये चांगली हायड्रोफिलिटी बनते आणि हायड्रोजन बॉन्ड्स आणि व्हॅन डेर वाल्स सैन्याने तयार करून पाण्याच्या रेणूंशी संवाद साधतो. त्याची दाट यंत्रणा मुख्यत: रेणूंमधील अडचणी आणि प्रतिकारशक्तीद्वारे द्रावणाची चिकटपणा वाढविणे आहे. याव्यतिरिक्त, सीएमसीमध्ये अम्लीय किंवा अल्कधर्मी परिस्थितीत चांगली स्थिरता आहे आणि भिन्न पीएच मूल्ये असलेल्या सिस्टममध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते.

इतर दाट
झेंथन गम: झेंथन गम लाँग-चेन रेणूंच्या अडचणी आणि हायड्रोजन बॉन्डिंगद्वारे द्रावणाची चिकटपणा वाढवते. त्याच्या अद्वितीय कातर पातळ मालमत्तेमुळे कातरण्याच्या शक्तीच्या अधीन असताना चिकटपणा वेगाने कमी होतो आणि स्थिर असताना उच्च चिकटपणा पुनर्संचयित करतो.

ग्वार गम: ग्वार डिंक क्रॉस-लिंक्ड नेटवर्क तयार करून आणि पाण्याचे शोषण करून सूज देऊन द्रावणाची चिकटपणा वाढवते. त्याची आण्विक रचना अत्यंत चिपचिपा कोलोइडल सिस्टम तयार करू शकते.

पेक्टिन: पेक्टिन त्याच्या साइड साखळ्यांच्या कार्बोक्झिल गटांद्वारे पाण्याच्या रेणूंसह हायड्रोजन बॉन्ड्स बनवते. हे अम्लीय परिस्थितीत कॅल्शियम आयनसह एक जेल नेटवर्क तयार करू शकते, ज्यामुळे द्रावणाची चिकटपणा लक्षणीय प्रमाणात वाढतो.

हायड्रोक्सीप्रॉपिल मेथिलसेल्युलोज: एचपीएमसी रेणूंच्या अडकून आणि हायड्रोजन बॉन्ड्सच्या निर्मितीद्वारे द्रावणाची चिकटपणा वाढवते. त्याची विद्रव्यता आणि चिकटपणा वेगवेगळ्या तापमान परिस्थितीत मोठ्या प्रमाणात बदलते आणि त्यात थर्मल जेल गुणधर्म आहेत.

3. अनुप्रयोग व्याप्ती

कार्बोक्सीमेथिल सेल्युलोज
अन्न उद्योग: सीएमसी सामान्यत: दुग्धजन्य पदार्थ, ब्रेड, पेये आणि जाम यासारख्या पदार्थांमध्ये वापरली जाते.
औषध: फार्मास्युटिकल फील्डमध्ये, सीएमसीचा वापर टॅब्लेटसाठी बाईंडर आणि विघटन म्हणून केला जातो आणि नेत्ररोग वंगण आणि मलम तळांमध्ये देखील वापरला जातो.
सौंदर्यप्रसाधने: सीएमसीचा वापर लोशन आणि क्रीम सारख्या सौंदर्यप्रसाधनांमध्ये केला जातो आणि त्यात मॉइश्चरायझिंग आणि स्थिर कार्ये असतात.
पेट्रोलियम उद्योग: तेलाच्या उत्पादनात, सीएमसीचा वापर ड्रिलिंग फ्लुइड्स आणि गाळात दाट करण्यासाठी आणि गाळण्याची प्रक्रिया कमी करण्यासाठी कमी करण्यासाठी केला जातो.
इतर दाट
झेंथन गम: अन्न, सौंदर्यप्रसाधने, फार्मास्युटिकल्स आणि ऑईलफिल्ड रसायनांमध्ये मोठ्या प्रमाणात वापरला जातो, विशेषत: सॉस, सॉस आणि इमल्सीफायर्स सारख्या कातरणे-पातळ गुणधर्म आवश्यक असलेल्या प्रणालींसाठी.
ग्वार गम: उच्च व्हिस्कोसिटी आणि स्थिरता प्रदान करण्यासाठी आईस्क्रीम, दुग्धजन्य पदार्थ आणि कोशिंबीर ड्रेसिंग सारख्या पदार्थांमध्ये सामान्यतः वापरली जाते; पेपरमेकिंग आणि कापड उद्योगात जाड आणि स्टेबलायझर म्हणून वापरले जाते.
पेक्टिन: मुख्यतः जाम, जेली आणि मऊ कँडीसारख्या पदार्थांमध्ये वापरल्या जातात, जेलच्या गुणधर्मांमुळे, ते उच्च साखर आणि अम्लीय वातावरणात चांगले काम करते.
हायड्रोक्सीप्रॉपिल मेथिलसेल्युलोज: फार्मास्युटिकल तयारी, बांधकाम साहित्य, अन्न itive डिटिव्ह इ. मध्ये वापरले जाते, विशेषत: थर्मल जेल आणि नियंत्रित-रिलीझ ड्रग्समध्ये.

3. सुरक्षा

कार्बोक्सीमेथिल सेल्युलोज
सीएमसीला मोठ्या प्रमाणात सुरक्षित अन्न itive डिटिव्ह मानले जाते आणि बर्‍याच देशांच्या अन्न सुरक्षा मानकांची पूर्तता केली जाते. जेव्हा वापरलेली रक्कम नियमांचे पालन करते तेव्हा सीएमसी मानवी शरीरासाठी विषारी नसतो. हे फार्मास्युटिकल एक्स्पेंट आणि कॉस्मेटिक घटक म्हणून वापरले जाते तेव्हा चांगले बायोकॉम्पॅबिलिटी आणि कमी rge लर्जीकृति देखील दर्शवते.

इतर दाट
झेंथन गम: अन्न itive डिटिव्ह म्हणून, झेंथन गम सामान्यत: सुरक्षित मानला जातो, परंतु उच्च डोसमुळे गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल अस्वस्थता उद्भवू शकते.
ग्वार डिंक: हे एक सुरक्षित अन्न देखील अ‍ॅडिटिव्ह आहे, परंतु अत्यधिक सेवन केल्याने फुगणे यासारख्या पाचक समस्या उद्भवू शकतात.
पेक्टिन: सामान्यत: सुरक्षित मानले जाते, परंतु वैयक्तिक प्रकरणांमध्ये gic लर्जीक प्रतिक्रिया येऊ शकतात.
हायड्रोक्सीप्रॉपिल मेथिलसेल्युलोजः फार्मास्युटिकल एक्झीपिएंट आणि फूड अ‍ॅडिटिव्ह म्हणून, एचपीएमसीची चांगली सुरक्षा आहे, परंतु त्याच्या डोसने संबंधित नियमांचे पालन केले पाहिजे.

चांगले पाण्याचे विद्रव्यता, अष्टपैलुत्व आणि अनुप्रयोगांच्या विस्तृत श्रेणीसह इतर दाट लोकांच्या तुलनेत कार्बोक्सीमेथिल सेल्युलोज त्याचे अद्वितीय फायदे दर्शविते. जरी इतर दाट लोकांचे विशिष्ट क्षेत्रात फायदे असू शकतात, जसे की झेंथन गमचे कातर पातळ गुणधर्म आणि पेक्टिनच्या जेल गुणधर्मांमुळे, विविध अनुप्रयोग आणि उत्कृष्ट सुरक्षेमुळे सीएमसीची बाजारपेठेतील महत्त्वपूर्ण स्थिती आहे. जाडसर निवडताना, उत्कृष्ट परिणाम साध्य करण्यासाठी जाड होणे, अनुप्रयोग वातावरण आणि सुरक्षितता यासारख्या घटकांचा विस्तृत विचार करणे आवश्यक आहे.